B-Carotin ist ein natürlicher Farbstoff, welcher u.a. in Möhren vorkommt und ihnen die charakteristische orangene Farbe verleiht. Im Körper dient B-Carotin als wichtigste Vorstufe zur Produktion von Vitamin A, welches essentiell für das menschliche Sehvermögen ist.
a: Geben Sie die Farbe und Wellenlänge des Lichtes an, welches von ß-Carotin am a. stärkersten absorbiert wird.
b: Leiten Sie aus der Struktur von ß-Carotin eine begründete Aussage zur Löslichkeit ab und formulieren Sie eine Hypothese, weshalb man zu Gemüse, diesem Karotten, immer etwas fetthaltiges Essen sollte. c.
c: ß-Carotin wird mit Brom versetzt, wobei eine Entfärbung des Stoffes eintritt. Erklären Sie diese Beobachtung. Beschreiben Sie eine weitere Möglichkeit, um eine Entfärbung herbei zu führen.
hat jemand Ideen für a b c