Hab neuerlich ein sogenanntes Saftgulasch ausprobiert, Fleisch also nicht angebraten und direkt zu den leicht angebratenen Zwiebeln gegeben- war (Schnellkochtopf) irrsinnig zart und lecker...auch ohne Maillard...
habs normalerweise immer in der Pfanne schmoren lassen über paar Stunden, aber der Schnellkochtopf toppt das ganze nochmal an Zartheit...so jedenfalls mein Eindruck...
darum sollts aber nur am Rande gehen, könnt natürlich auhc gerne euren Senf zu beigeben, aber mir gehts primär um die Zutat PAPRIKA...
hab ich bisher immer weggelassen, aber jetzt mal in feinen Streifen geschnitten dabei- gar nicht verkehrt...eigentlich sogar besser, würde ich sagen..
und dazu noch das mit dem Anbraten- MIT oder OHNE- was bevorzugt ihr?
Hoffe, ich hab keine Option in der Umfrage vergessen, würd mich schon interssieren...
VG