wie brate ich frikadellen richtig?

11 Antworten

azraelasilver
30.03.2009, 20:52

Ich forme sie und drücke eine Mulde in die Mitte.Dann bei mittlerer Hitze braten,bis sie Farbe haben und wenden.Garen durch die Mulde in der Mitte besser durch
Beauvalais
06.03.2017, 23:41

Habt Ihr alle ein Fett Problem? Natürlich gehört da Fett rein. Das sind Geschmacksverstärker oder Träger. Beim Schnitzel oder Roastbeef schneide ich ja auch nicht das Fett vor dem Braten ab.

Theonlypink
30.03.2009, 20:49

Ein bisschen Fett nur, im Hackfleisch ist ja auch noch Fett, mittlere Hitze damit das Hackfleisch ganz durchbraten kann, so ca. 10 min. von jeder Seite.
GustavG
30.03.2009, 20:53

also ich mach sie immer mit eher wenig fett, am anfang auf volle kanone, dann runterdrehen und mit Deckel drauf auf niedriger Hitze noch etwas garen lassen
Shira
30.03.2009, 20:49

Im Backofen auf Backpapier. :-)
domchef  30.03.2009, 20:52

@shira, wo ist denn der unterschied zwischen durchbraten in der pfanne und der backofen-option?
ich liebe frikadellen, besonders die von mutti

Shira  30.03.2009, 20:54
@domchef

Im Geschmack gleich. Nur im Backofen ist einfacher! :-)

domchef  30.03.2009, 20:57
@Shira

ich dachte immer in der pfanne werden sie knuspriger, durch das fett, und im ofen nur gegaren...

Shira  30.03.2009, 21:00
@domchef

Bei Umluft oder Grillfunktion werden sie auch knusprig!

domchef  30.03.2009, 21:02
@Shira

o.k. mein backofen hat keine grillfunktion.
dann hat es sich mit dem backofen auch schon erledigt und es bleibt die gute alte pfanne übrig.
danke dir.
nissaja  30.03.2009, 20:51

Gute Idee. Wie lange, und bei welcher Temperatur? lg nissaja

Shira  30.03.2009, 20:53
@nissaja

Bei 200 Grad ca. 1/2 Stunde. Zwischendurch immer mal nachsehen!
wiesenau  30.03.2009, 20:51

das mach ich auch immer, ist total gut.