Es würde mich freuen wenn Ihr eure Favoriten hier mit uns teilt :)
Eine meiner Lieblinge ist folgende Cajun Marienade,
2 Knoblauchzehen
1 fein gehackte Chilischote (ich bevorzuge Jalapeneos)
1/2 Tl. Paprikapulver
je 1. Tl. Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander(Pulver),Piement und Limettensaft
1 EL. Ahornsirup oder Honig
2 EL Kokosmilch
5 EL. Sesamöl
paßt zu allen Fleischsorten und ca 1 kg Grillgut. Am besten 24h marienieren. Das Fleisch salze ich dann ca 30 Minuten bevor ich es auf den Grill packe. Außer Rumpsteaks die bekommen nach dem Grillen etwas fleur de Sel.