Hallo,
da mir Tiefgefrorener Fisch in der Pfanne immer festbackt oder zerfällt, möchte ich den Fisch im Backofen in einem Bratschlauch knusprig backen. Mein Bedenken ist nur: Wird der Fisch in diesem Bratschlauch auch knusprig? Es kann schließlich das Wasser nicht so gut entweichen, daher habe ich Angst, daß der Fisch bzw. die Panade matschig wird.