Hallo zusammen, ich würde gerne Macarons backen, aber die sind am Ende immer hohl und nicht zu lösen von der Matte die ich extra dafür geholt habe.
Meine Zutaten sind:
20g Feinster Zucker
2 Eiweiß
120g Puderzucker
80g Mandelmehl
1 MsP Pastell
Für ca. 20 Minuten bei 130 Grad umluft
Ich gehe davon aus dass es am Eiweiß liegt.. Vielleicht kann mir ja der ein oder andere helfen! :-)