Wie viel wiegen 100g trockener Reis nach dem Kochen?
Es geht um Parboiled Reis...100g trocken werden zu wie viel Gramm gekochtem Reis ?
Kann man das vorher 'berechnen' wie viel es nach dem Kochen sind ?
5 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Reis nimmt die doppelte Menge an Wasser auf.
Hier eine nützliche Umrechnungsrabelle trocken/gekocht:
https://eat.de/magazin/umrechnungstabelle-reis-roh-und-gekocht/
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Rheinflip/1686068415498_nmmslarge__0_100_500_500_d49d8f67c175fb4e40a76ea280cc2abd.jpg?v=1686068416000)
man kann sicherlich 200 g Wasser hinzuzählen
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Rheinflip/1686068415498_nmmslarge__0_100_500_500_d49d8f67c175fb4e40a76ea280cc2abd.jpg?v=1686068416000)
geschlossener Deckel und niedrige Temperaturen, da verdampft praktisch nichts.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/hoermirzu/1568271344758_nmmslarge__0_0_1944_1944_af659c9481aa42089e25121053f47fdb.jpg?v=1568271345000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Wenn ich Reis koche dann rechne ich mit dem Faktor 1,6-1,7
Also 100g Reis + 170g Wasser = 270g
Nachtrag: Ich hab es nie nachgewogen, sollte aber hinkommen da im geschlossenem Topf nichts verloren geht (bzw. bei mir der Dampfbackofen)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/gordiorbi/1473000720019_nmmslarge__411_9_1189_1189_8edb3d31f9d0df803805f903c3ad758b.jpg?v=1473000722000)
Da man Reis mit der dreifachen Menge Wasser kochen sollte und auch einiges verdampft, schätze ich ohne zu wiegen auf ca. 300-350g!
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Rheinflip/1686068415498_nmmslarge__0_100_500_500_d49d8f67c175fb4e40a76ea280cc2abd.jpg?v=1686068416000)
ich würde nach parboiled Reis mit der doppelten Menge Wasser aufkochen
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Rheinflip/1686068415498_nmmslarge__0_100_500_500_d49d8f67c175fb4e40a76ea280cc2abd.jpg?v=1686068416000)
warum verdampft da Wasser? man kocht Reis mit geschlossenem Deckel, da verdampft ganz wenig.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Mugua/1521995579907_nmmslarge__22_62_576_576_93debb5442f14d63b425e7ac1880ce2b.jpg?v=1521995580000)
Ich würd ja vorschlagen, dass du es einmal einfach ausprobierst, dann weißt du es für die Zukunft.
Etwas weniger, weil ein bisschen auch verdampft.