wie bekommt man Ofenkartoffeln hin?
Habe hier einen sack rohe Kartoffen und würde gerne etwas cooles damit kochen :D
4 Antworten
Mit Schale vorkochen (ca. 30 Minuten), dann schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl bepinselt in eine Auflaufform geben. Pfeffern und salzen. Als besondere Gewürze passen Rosmarin (frisch oder getrocknet), Muskatnuss oder Kümmel. Aber nur eines davon. Zusammen passen die nicht. Im Ofen auf mittlerer Schiene bei 200°C eine halbe Stunde backen. Was auch noch passt: mit geriebenem Käse überbacken, z. B. mit Emmentaler.
wenns cool sein soll mach Hasselback Kartoffeln Hasselback - Kartoffeln von blacky278 | Chefkoch
Derzeit mein Liebling: Smashed Potatoes
https://www.youtube.com/watch?v=KaFdIY3106Q
Allerdings koche ich die nicht im Wasser sonder ich dünste sie 18 Minuten im heissen Dampf. Spart auch Energie. Dazu nimmt man am besten kleine Kartoffeln, ca. Ei-gross.
Dann kommt der Smash, dann viel Öl mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, oder was man sonst so zur Hand hat. Dann 40 Minuten bei 200°C in den Ofen.
Ofenkartoffel sind doch ganz einfach.
Am besten Kartoffeln als Pellkartoffeln vorkommen aber nicht ganz weich
Dann in Forn in Backofen. Etwas mit Öl beträufeln und schön überbacken
Mit Dipp oder Käsevarianten Lecker
Oder du schaust unter Chefkoch.de
https://www.chefkoch.de/rs/s0/ofenkartoffeln/Rezepte.html
Dort gibt es ein Paar zum ausprobieren