Übriggeblibene gekochte Kartoffeln im Ofen backen?
Dachte daran die halt Morgen zu vierteln damit man Ecken hat und dann im Ofen wieder warm machen. Meine Frage ist jetzt bei welcher Temperatur und wie lange, möglichst bei Ober-/Unterhitze. Die Kartoffel sind recht klein, gekocht und auch schon gesalzen.
4 Antworten
oben und unterhitze 120-150 grad für 10-15min sollte reichen.
Willst du sie knusprig oder weich?
Knusprig, leicht einölen, mit Kräutern/salzlosem Gewürz mischen, und dann bei hoher Temperatur, obere Schiene, 5 Minuten, wenden und nochmal 5 Minuten.
Weich- mit Wasser besprühen, damit sie keine Haut bekommen und abdecken, ca. 10 Minuten bei 160- 180°C.
Die schnippelt man in Scheiben & macht davon lecker Bratkartoffeln mit Speck & Zwibbel. Oder rührt dann noch paar Eier mit rein. Also ein herzhaftes Wirrwar als Bauernfrühstück oder als Omelett.
du musst die mit ol bestreichen, sonst kochst du die nur noch weiter durch und dann wird runzliger kartoffel-stampf daraus mit einer echt zähen pelle außen.
am besten wäre ja braten in viel öl oder fett - im ofen sollte man dann vielleicht noch eine tasse wasser dazu stellen, damit die hülle von den "bratlingen" knusprig wird.