Frage zu ein Kochrezept(Gemüselaibchen)?
Muss man für solche Gemüselaibchen die Kartoffeln roh reiben oder vorher kochen?
https://www.ichkoche.at/gemueselaibchen-mit-schnittlauchsauce-rezept-21546
Das Ergebnis basiert auf 10 Abstimmungen
2 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Norina1603/1575458551861_nmmslarge__0_0_3456_3456_23fad03a57c7d5ea32b2dadaa46ea56a.jpg?v=1575458552000)
Hallo Reddington98,
ich würde sie roh reiben und falls Du die Puffer nicht ganz al dente (bissfest) haben willst, kannst Du sie mit den Möhren vorher, also nach dem reiben blanchieren!
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Gut ja, sie sind dadurch eben etwas "weicher". Und wenn Du sie mit einer feinen Reibe bearbeitest, kann sein dass es sich erübrigt!
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Würdest du sie blanchieren oder nicht?
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Ich persönlich nicht, ich würde sie mit einer feinen Reibe bearbeiten, je nachdem wie ich sie haben will auspressen oder sogar die Stärke abspülen, dann werden sie knuspriger!
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Ich würde die Kartoffeln vorher Kochen dann Reiben
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Aber wenn ich sie nicht blanchiere und nicht vorkoche werden sie trotzdem gut oder?