Was passiert, wenn man sprudelwasser erhitzt (bitte chemisch erklären)?
Ich weiß, dass die Kohlensäure raus geht, aber ich würde das sehr gerne auf einr chemischen Ebene wissen
3 Antworten
Ich weiß, dass die Kohlensäure raus geht ...
Da weißt du aber was falsches. Was man im Alltag als Kohlensäure bezeichnet, ist in Wirklichkeit das Gas Kohlendioxid.
Wenn ein gelöstes Gas entweicht, ist das ein physikalischer Vorgang, kein chemischer.
im Wasser liegt ein Gleichgewicht Kohlenstoffdioxid gelöst-Kohlensäure -dissoziierte Kohlensäure vor.
Beim Erwärmen entweicht Kohlenstoffdioxid, nach dem Gesetz von Le Chatelier gleicht das System den Verlust von Kohlenstoffdioxid durch "Nachproduktion" aus den beiden anderen Komponenten aus.
Dadurch reduziert sich die dissoziierte Kohlensäure, das Sprudelwasser wird schal und schmeckt nicht mehr sauer.
Der Grund für die geringere Löslichkeit von Gasen in warmen Flüssigkeiten (also das Entweichen von Kohlenstoffdioxid) kann auch mit dem Prinzip von Le Chatelier erklärt werden:
Das Lösen eines Gases in Wasser ist ein exothermer Vorgang (es bilden sich Hydrathüllen, dabei wird Wärme frei).
Das Ausgasen ist also endotherm, es wird kühler.
Wenn also ein derartiges System erwärmt wird, steuert es nach Le Chatelier mit einem Vorgang entgegen, der es wieder abkühlt - also das Ausgasen von Kohlenstoffdioxid.
Hilft das weiter?
Die Kohlensäure (H2CO3) spaltet sich zu Wasser (H2O) und Kohlenstoffdioxid (CO2). Da Kohlenstoffdioxid gasförmig ist, entweicht es.
Ich habe das auch schon öfter gelesen. Kennst du interessehalber zufällig die Quelle?
Wikipedia ist zwar keine Primärquelle, aber Infos findest du und mutmaßlich Quellennachweise. Ist doch seit Jahrzehnten Schulbuchwissen.
Entspricht übrigens der https://de.wikipedia.org/wiki/Erlenmeyer-Regel.
Schon klar, aber anhand des Levels der Frage dachte ich nicht, dass es hier um jemanden geht, bei dem die komplette Erklärung von chemischen Gleichgewichten benötigt wird.
Die Kohlensäure liegt aber nur zu etwa 1% neben Kohlendioxid und Wasser vor. Die nuss sich nicht groß spalten, die entsteht einfach in dem Maßre weniger, wie Kohlendioxid entweicht.