Sind weiche, rohe kartoffeln ungesund wenn man sie kocht?
Wollte heute noch kartoffeln für kartoffelteig vorkochen. Kartoffeln sehen einwandfrei aus, keine keime sichtbar, jedoch sind einige etwas weich, gummiartig möchte ich fast sagen. Sind die unbedenklich? Bitte nur leute mit ahnung antworten 😉 möchte mich nicht vergiften.
4 Antworten
mach dir keine Sorgen.
Hallo die Kartoffeln mit grünen Platten oder stellen solltest rausnehmen
aber die Schrumpeligen oder etwas Weichen wie Du sie nennst ist kein Problem
musst nur die Wurzeln abzupfen wann welche dran sind und ganz normal kochen
glaub nicht jeden mist wo da geschrieben wird
ich komme von der Landwirtschaft und kenne mich bestens aus
Ja, die sind bedenklich, weil sie mehr Solanin enthalten. Wenn du sie unbedingt noch essen willst, kannst du sie in sehr dünne Scheiben schneiden, sehr lange kochen und das Wasser mehrmals wegschütten und erneuern.
(Alles auf eigenes Risiko. Ich bin für nichts verantwortlich und übernehme keine Haftung! Habe das allerdings selber schon so gemacht und lebe noch.)
Auch wenn keine keimlinge auf den kartoffeln sind? Hat das gummiartige mit solanin zu tun?
Das gummiartige zeigt nur, dass die Kartoffeln älter sind. Und je älter, desto mehr Solanin. (Oder so ähnlich)
Genau weiß ich das auch nicht, aber ich nehme an, dass das Schrumplige einfach ein Indiz ist. Aber eben nicht in direktem Zusammenhang steht.
die Keimlinge tun einem Garnichts abzupfen und gut ist es und ganz normal Kochen
ich komme von der Landwirtschaft und wir haben es immer so gemacht und leben noch, die etwas weichen Kartoffeln koche ich auch ganz normal und mach mir ein Kartoffelsalat daraus
Zu bedenken ist, dass sich diese Angaben auf frische Kartoffeln beziehen. Die schrumpligen haben mehr. Ich würde sie - wie gesagt - gut kochen. Da sollte sich das Solanin verflüchtigen.
bei zu langen Kochen fallen die Kartoffeln auseinander, eine Schrumpelige Kartoffel die Zupfe ich ab wann da eine Wurzel dran ist und koche sie ganz normal. ich komme von einem Bauernhof kannst mir glauben.
das was da beschrieben wird, sind die Grünen Stellen an den Kartoffeln
das kommt davon weil sie zulange einem Licht ausgesetzt waren. die sollte man wirklich entsorgen
nur die Grünen Kartoffeln solltest du wegwerfen die Runzeligen oder etwas Weichen kannst normal kochen und essen
wer sagt das was du geschrieben hast?
dann wär ich schon lange tot