Pizza machen ohne Weizenmehl und ohne Hefe?
Hallo, da ich neurodermitis habe und aktuell auf Hefe, Gluten und Weizenmehl verzichten muss, wollte ich fragen ob jemand ein leckeres Rezept für eine Pizza hat ohne die genannten Zutaten.
Bitte antwortet nur, wenn ihr das Rezept auch ausprobiert habt.
Falls ihr auch andere leckere Rezepte habt könnt ihr die zusätzlich auch noch reinschreiben. (Keine Weizenprodukte, keine Milchprodukte, kein Gluten, kein Weizen) Bin zusätzlich noch Vegetarier
Liebe Grüße
3 Antworten
Man kann eine Art Pizza mit Roggensauerteig machen. Dazu müßtest Du Dir eine Sauerteig anziehen, und dann immer weiter pflegen. Man kann den auch mal 2 Wochen in den Kühlschrank stellen, wenn man ihn nicht mehr weiter vermehren möchte,
Ohne Gluten kann man aber keinen Teig machen, der auch nur entfernt an Pizza erinnert.
Ich habe vor fast 30 Jahren für meine damalige Freundin einen Teig aus Guarkernmehl gemacht... sah scheiße aus und wurde nicht knusprig, aber sie hat die Pizza geliebt!
(Sie hatte Zöliakie)
Liebe Grüße.
Gucke mal nach Lizza, vielleicht ist das etwas für dich.
Auch Roggen enthält eigentlich Gluten.