glutenfreies Mehl = normales Mehl in Rezepten?
Möchte einen Kuchen mit Gluten freiem Mehl ( Mischung aus Reis und Meismehl) backen - kann Ich ein normal Rezept (normales Weizenmehl) nehmen oder brauche Ich da ein besonderes? Danke LG
3 Antworten
Ich kenn mich da zwar nicht so gut aus, aber ich würde einfach ein normales Rezept nehmen und ausprobieren - wenn der Teig zu flüssig oder so fest wird kann man ja vor dem Backen noch etwas daran ändern (mehr Mehl oder Wasser/Milch dazu - je nach dem)
Wenn der Kuchen aber wichtig ist würde ich einfach gleich im Internet nach einem passendem Rezept suchen.
Normalerweise macht das keinen Unterschied. Ich habe auch schon mit Maismehl gebacken. Du kannst aber natürlich auch ein Rezept nehmen, bei dem gar kein Mehl reinkommt. Zum Beispiel dieses:
https://www.gutefrage.net/video/schnelles-rezept-fuer-schokokuchen-ohne-gluten
Entweder du probierst es selbst aus (Versuch macht klug), oder du suchst dir gleich ein passendes Rezept, damit alles klappt.
Hier findest du Rezepte: http://www.glutenfreibacken.com/
LG Pummelweib .-)
...und hier: http://www.mitohnekochen.com/glutenfreie-rezepte/1/ ...LG Pummelweib :-)
...oder hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/glutenfreie+rezepte/Rezepte.html ...LG Pummelweib :-)