Kann man Kartoffelschalen noch benutzen, um eine Gemüsebrühe zu kochen?
Hey User,
wollte fragen, ob man Kartoffelschalen weiter verwerten könnte und damit z.B. eine Gemüsebrühe machen kann - also kochen kann?
Danke vorab!
10 Antworten
Na endlich mal jemand, der so was fragt: Ja selbstverständlich kann man mit Kartoffelschalen noch etwas Nützliches anfangen.
Schau mal unter www.smarticular.net und gib im Suchfeld 'Kartoffel' ein. Da findest du herrliche Tipps.
Dieser hier ist auch prima, allerdings ist es danach für Gemüsebrühe zu spät: www.smarticular.net/kartoffelschalen-nicht-wegwerfen-sondern-als-biologisches-spuelmittel-nutzen/
Viel Spaß!
Freut mich! Ich finde immer, dass generell bei Bio-Gemüse die Schalen verwendet werden sollten, da direkt darunter die besten Stoffe sitzen (hat meine Oma schon immer gesagt). Das Buch 'Arm, aber bio' enthält ebenfalls solche Tipps und ist einfach genial! (/www.amazon.de/s/ref=nb\_sb\_noss/259-7019236-3054657?\_\_mk\_de\_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Dstripbooks&field-keywords=arm%2C+aber+bio).
Von daher ist man einfach nur dumm ("Der Krieg ist allerdings vorbei!" ^^), wenn man darauf verzichtet und stattdessen gekaufte Gemüsebrühe verwendet, auf der 'Salz' in der Zutatenliste ganz oben steht. Das ist - bei konventionellem Suppengemüse und auch sonstigen Fertignahrungsmitteln - immer Kochsalz, ein Industrieprodukt, das neben synthetisch erzeugtem Jodid oft auch noch den Giftstoff Fluorid enthältM aber noch viel schlimmer: wo im Trennmittel ('Rieselhilfe') auch noch Aluminium steckt - und das legt bekanntlich (mit Hilfe der Geschmacksverstärker, die die Blut-Hirn-Schranke öffnen) diejenigen Hirnzellen lahm, die fürs Gedächtnis verantwortlich sind. Die Demenz lässt grüßen!
Da aber kräftig an den Erkrankten verdient wird, würde niemand solche Zusammenhänge offenlegen und den Leuten empfehlen, doch bitte auf naturbelassenes Meersalz, Himalayasalz, Luisenhaller Tiefensalz aus Göttingen u.ä. zu achten, das auch noch alle guten Mineralien aus der Natur enthält (wo jedoch beim Kochsalz 'gereinigt' draufsteht, so dass nur noch Natriumchlorid übrig bleibt, welches dann für Bluthochdruck verantwortlich ist!). Man muss immer fragen: Wem nützt etwas (Cui bono)? (zum Nachlesen: www.zentrum-der-gesundheit.de/salz.html).
Verdummen brauchen sich nur diejenigen zu lassen, die zu denkfaul sind. Insofern DANKE für deine kluge Frage!!
Also wenn dann würde ich sie vorher gründlich abwaschen, aber ich denke nicht das dir die kartoffelschalen einen besonderen Geschmak in die Brühe zaubern. Ich würde es nicht verwenden. Aber möglich ist es sicher.
Na ja, Kartoffelschalen enthalten manchmal auch Substanzen, die nicht gesundheitszuträglich sind. Das möchte ich nicht in meine Suppe hineinkochen.
Wir haben dann die Schalen für ca 20 Minuten in ganz salziges Wasser eingelegt. Dann haben wir es wieder harausgenommen und auf Küchpapier etwas trocknen lassen und anschließend im Kochtopf im heißen Öl frittiert und wieder auf Kückenpapier entfetten lassen.
https://forum.frag-mutti.de/index.php?showtopic=46327
Da wäre ein Tipp.
Mit ungeschälten Kartoffen kann man gut Ofenkartoffeln machen.
Nein, sicherlich nicht. Aber Du könntest Dir ein Schwein kaufen und die Kartoffelschalen zufüttern. Das ginge.
Ich bedanke mich für den link, hab´mich direkt für den Newsletter angemeldet!LG