Hab gerade muffins gebacken, finde aber dass diese etwas trocken bzw. Mehlig schmecken. Dabei waren sie nicht zu lange im Backofen
Zutaten:
- 1 Ei
- 125g Mehl
- 90 mlMilch
- 50ml Öl
- 65g Zucker
- 1Tl Backpulver
- 1/2 Pck Vanillezucker
- 25g Backkakao
- 6 Stückchen Milkaschokolade für flüssigen Kern
- schokostückchen oben drauf
- eine Prise Salz
Hab das Ei mit dem Zucker und Vanillezucker + Milch und Öl mit einem Mixer auf Stufe 4 (von 5) schaumig geschlagen.
hab dann Mehl, Backpulver und Backkakao dazu gegeben (vorher durchs Sieb) und mit dem Mixer auch auf Stufe 4 untergerührt. Der Teig war zwar relativ zähflüssig und lief nicht so gut vom Löffel.
Muffins bei 160° Umluft in den Ofen für genau 20 Minuten.
Jetzt hab ich gekostet und sie sind recht trocken bzw. Mehlig, im Rezept stand aber dass sie mindestens 20 Minuten in den Ofen müssen.
liegt das daran, dass ich die trockenen Zutaten mit dem Mixer untergerührt habe?