Gewürze aus Thailand..
Hallo liebe Community, Meine Eltern waren im Thailandurlaub und haben mir Gewürze mitgebracht. Nun hapert es ein wenig an der Übersetzung. Also was Zitronengras oder Chili ist bekomm ich ja noch hin... Aber ja der Rest eben. Vielen Dank für alle Antworten!
4 Antworten
Galanga - Thai Ingwer
Anise - Sternanis
Cinnamon - Zimt
Saffron - Safran (kein echter)
Curcuma - Kurkuma
Kaffirlime - Kaffirlimettenblätter
Keoweek - Goji-Beere
Chili, Galanga, Sternanis, Zimt
Zimt, Färbersaflor, Galgant, Curcuma
Zitronengras, Kaffernlimette, Bocksdorn, Chili, Galgant
Über alle (bis auf Bocksdorn) kannst Du Dich hier informieren: http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/index.html
Beachte aber, daß Du damit eher nicht Thai kochen kannst. In der Thaiküche muß fast alles frisch sein, das getrocknete Zeug hat zum Großteil (Galanga, Curcuma, Zitronengras, Kaffernlimette) nur Souvenirwert. Nur Zimt, Sternanis und Chili sind getrocknet in der Thai-Kücke OK.
Chili, Sternanis, Cinnamon=Zimt, Curcuma,. Safron = Safran, Kaffir-Blätter,
Keoweek und Galanga weiß ich leider auch nicht.
Nur daß es eben kein Safran ist. Sieht man ja sofort.
Keoweek ist wohl eine phantasievolle Schreibung für เก๋ากี่ (was man noch am ehesten als kē⁴āki¹ wiedergeben kann, Thai-Schrift ist eben komisch): http://en.wikipedia.org/wiki/Goji
http://de.wikipedia.org/wiki/Thai-Ingwer = Galanga.
schau mal im Wikipedia
ich zeige immer nur einen weg auf, gehen must du den schon selbst ;)
Da sind ja noch ein paar mehr...aber danke