Gewürze aus Thailand..

Hallo liebe Community, Meine Eltern waren im Thailandurlaub und haben mir Gewürze mitgebracht. Nun hapert es ein wenig an der Übersetzung. Also was Zitronengras oder Chili ist bekomm ich ja noch hin... Aber ja der Rest eben. Vielen Dank für alle Antworten!

Answer 1

[Deichgoettin]

Galanga - Thai Ingwer

Anise - Sternanis

Cinnamon - Zimt

Saffron - Safran (kein echter)

Curcuma - Kurkuma

Kaffirlime - Kaffirlimettenblätter

Keoweek - Goji-Beere

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[Deichgoettin]

Danke für den Stern :-)

Answer 2

[indiachinacook]

Chili, Galanga, Sternanis, Zimt

Zimt, Färbersaflor, Galgant, Curcuma

Zitronengras, Kaffernlimette, Bocksdorn, Chili, Galgant

Über alle (bis auf Bocksdorn) kannst Du Dich hier informieren: http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/index.html

Beachte aber, daß Du damit eher nicht Thai kochen kannst. In der Thaiküche muß fast alles frisch sein, das getrocknete Zeug hat zum Großteil (Galanga, Curcuma, Zitronengras, Kaffernlimette) nur  Souvenirwert. Nur Zimt, Sternanis und Chili sind getrocknet in der Thai-Kücke OK.

Woher ich das weiß: Hobby – Habe Website über Gewürze und auch mal ein Buch publiziert

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[doodlez992]

Dankeschön :)

Answer 3

[CasiBangi]

Chili, Sternanis, Cinnamon=Zimt, Curcuma,. Safron = Safran, Kaffir-Blätter,

Keoweek und Galanga weiß ich leider auch nicht.

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[indiachinacook]

Nur daß es eben kein Safran ist. Sieht man ja sofort.

Keoweek ist wohl eine phantasievolle Schreibung für เก๋ากี่ (was man noch am ehesten als kē⁴āki¹ wiedergeben kann, Thai-Schrift ist eben komisch): http://en.wikipedia.org/wiki/Goji

Answer 4

[odenwald1]

http://de.wikipedia.org/wiki/Thai-Ingwer  = Galanga.

schau mal im Wikipedia

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[doodlez992]

Da sind ja noch ein paar mehr...aber danke

[odenwald1]

@doodlez992

ich zeige immer nur einen weg auf, gehen must du den schon selbst ;)