Brauche mal ein veganes Rezept ohne Reis oder Nudeln?
Hi, ich brauche Ideen für gesundes veganes Essen ohne Nudeln oder Reis als Basis zu nutzen, da ich dafür schon zu viele Rezepte habe.
10 Antworten
Frühstück:
Süß: Chiapudding mit frischem Obst
https://veganheaven.de/rezepte/chia-pudding/
(nicht mehr als 15g Chia/Tag)
+Himbeeren, Erdbeeren, Kiwi...
Herzhaft: Süßkartoffeltoast
https://veganheaven.de/rezepte/suesskartoffel-toast-vegan-und-glutenfrei/
Herzhaft: Cashewdip / Hummus mit rohem Gemüse
https://veggie-einhorn.de/veganer-cashew-dip-kraeuter/
https://veggie-einhorn.de/hummus-selber-machen-gesund-vegan/
https://veggie-einhorn.de/baerlauch-hummus/
+Brokkoliröschen, Paprika, Möhre, Gurke, Zucchini, rote Beete, Kohlrabi...
Herzhaft: Brot ohne Mehl
https://veggie-einhorn.de/brot-ohne-mehl/
+https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-aufstriche-aus-sonnenblumenkernen
Mittagessen/Abendessen:
Gemüsegerichte:
Afrikanischer Erdnusseintopf
https://veggie-einhorn.de/afrikanischer-erdnusseintopf/
Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Kichererbsen
https://veggie-einhorn.de/baerlauchsuppe-kartoffeln-kichererbsen/
Belugalinsen Bolognese
https://veggie-einhorn.de/beluga-linsen-bolognese/
Buchweizen Gemüse Pfanne mit Hirse
https://veggie-einhorn.de/hirse-buchweizen-gemuesepfanne/
Bulgursalat
https://veggie-einhorn.de/veganer-bulgursalat-einfach-schnell/
Chakalaka
https://veggie-einhorn.de/chakalaka/
Curry mit Kokosmilch
https://veggie-einhorn.de/curry-mit-kokosmilch/
Einfacher Couscous Salat mit Kichererbsen
https://veggie-einhorn.de/einfacher-couscous-salat-mit-kichererbsen/
Einfacher Herbsteintopf
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/herbsteintopf
Einfaches Kürbisgulasch
https://veggie-einhorn.de/kuerbisgulasch/
Gebackener Süßkartoffelsalat mit Sesam-Vinaigrette
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/gebackener-suesskartoffelsalat-mit-sesam-vinaigrette
Gelbe Erbsensuppe
https://veggie-einhorn.de/gelbe-erbsensuppe/
Gemüse Bowl mit Quinoa, Linsen, Sesamdressing & knusprigen Kichererbsen
Kartoffel Auberginen Curry
https://veggie-einhorn.de/auberginen-kartoffel-curry/
Kartoffel Brokkoli Curry
https://veggie-einhorn.de/kartoffel-brokkoli-curry/
Kartoffel Gemüse Eintopf mit Kokosmilch
https://veggie-einhorn.de/kartoffel-gemuese-eintopf-mit-kokosmilch/
Kartoffel-Spargel-Salat mit Bärlauch-Gremolata
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/kartoffel-spargel-salat-mit-baerlauch-gremolata
Kürbis Spinat Eintopf mit Linsen
https://veggie-einhorn.de/kuerbis-spinat-eintopf-mit-linsen/
Kürbis Süßkartoffel Auflauf
https://veggie-einhorn.de/kuerbis-suesskartoffel-auflauf/
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
https://veggie-einhorn.de/leckere-vegane-kuerbissuppe-ingwer-zitrone-kokosmilch-sojasosse/
Linsen Bolognese mit Lauch und Berglinsen
https://veggie-einhorn.de/linsen-bolognese-lauch/
Möhren Süßkartoffel Eintopf
https://veggie-einhorn.de/moehren-suesskartoffel-eintopf/
Radieschensalat mit Fenchel & Rettich
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/radieschensalat-mit-fenchel-und-rettich
Ratatouille auf knusprigem Baguette
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/ratatouille-auf-knusprigem-baguette
Ribollita (Gemüsesuppe aus der Toskana)
https://veggie-einhorn.de/ribollita/
Rote Linsen Bolognese
https://veggie-einhorn.de/rote-linsen-bolognese/
Rote Linsen Chili
https://veggie-einhorn.de/linsen-chili/
Rote Linsen Eintopf
https://veggie-einhorn.de/rote-linsen-eintopf/
Spinatsuppe mit Minze & knusprigen Kartoffelwürfeln
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/spinatsuppe-mit-minze-und-knusprigen-kartoffelwuerfeln
Tomaten Gurken Salat
https://veggie-einhorn.de/tomaten-gurken-salat/
Türkische Linsensuppe (Mercimek Suppe)
https://veggie-einhorn.de/tuerkische-linsensuppe/
Vegane Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
https://veggie-einhorn.de/vegane-kaese-lauch-suppe-mit-kartoffeln/
Vegane Frühlingspizza mit grünem Pesto
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-fruehlingspizza-mit-gruenem-pesto
Vegane Kürbissuppe mit Kurkuma
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-kuerbissuppe-mit-kurkuma
Vegane Quinoa-Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini und Tomaten
Vegane Spinat-Kartoffel-Suppe mit Kichererbsen und Kokosmilch
Veganer Grünkohlsalat mit Sesamdressing und knusprigen Grünkohl-Chips
Veganer Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Zucchini
https://veggie-einhorn.de/linsensalat-vegan-einfach-getrocknete-tomaten-zucchini/
Veganes Gemüse Chili mit Süßkartoffel und Zucchini
https://veggie-einhorn.de/veganes-gemuese-chili-suesskartoffel-zucchini/
Veganes Gemüse-Curry mit Brokkoli, Möhren und Kichererbsen
https://veggie-einhorn.de/vegan-low-carb-rezept-brokkoli-moehren-curry-kichererbsen/
Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch und Kichererbsen
https://veggie-einhorn.de/veganes-gemuesecurry-mit-kokosmilch-und-kichererbsen/
Veganes Kürbis-Mango-Curry mit Kokosmilch & Cashews
https://veggie-einhorn.de/kuerbis-mango-curry-kokosmilch-cashewkerne-vegan-gesund-lecker/
Wintersalat mit Couscous, Quinoa, Ofengemüse und Kurkuma-Dressing
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/wintersalat-mit-quinoa-ofengemuese-und-kurkuma-dressing
Zoodles mit Süßkartoffel-Cashew-Soße und gebackenem Blumenkohl
Danke für die Mühe an Rezepten! Ist aufjedenfall schon was dabei,🙃
Gemüsepfanne mit Pilzen.
Paprikaschoten, Möhren, Zwiebeln und Pilze in Öl anbraten und mit Kräutern verfeinern.
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Ich mache gelegentlich Obstsalat als vollwertiges Essen.
Allerdings aus frischen Früchten - niemals gekauften Obstsalat, da dieser noch mehr Zucker enthält.
Einfach Obst klein schnibbeln und vermischen. Zusätzlicher Zucker ist keiner erforderlich.
Ansonsten versuche mal Kartoffeln als Basis zu nehmen.
Wie sieht es mit Kartoffelgerichten aus? Oder hast du schon mal Polenta probiert?
Ich mache manchmal Polentataler/Polentaschnitten. Die passen gut zu Salat oder auch gebratenem Gemüse.
- Bulgur mit Bratgemüse
- Buntes Ofengemüse - mit Zaziki, Hummus und Ciabattabrot
- Rote-Linsen-Volognese - während der Saison mit rohen Zucchini-Spaghetti
- Süßer Hirsebrei - mit Rosinen, Birne und Apfel
- Kartoffelgratin
- Gefüllte Ofenkartoffel - mit SourCreme
- Mit Bulgur oder Couscous gefüllte Paprikaschoten - in Rauch-Tomatensoße
- Pilzrahm mit Semmelknödeln
- Kirschenmännle