Ist Hartweizengrieß Nudeln gesund oder Weizen Nudeln

Hallo leuDir, 👋

Ist Hartweizengrieß Nudeln gesund oder Weizen Nudeln

Wenn überhaupt,

sind Vollkornnudeln gesund.🥳

~~~~~~~

LG 🙋🏻‍♀️🪶

Heyy,🌸

Ich würde sagen dass Hartweizengrieß Nudeln die gesündere Variante sind, aber ich denke am gesündesten sind Vollkornnudeln!🍜

Lg🎀

Der Unterschied ist nicht zwischen Grieß oder Mehl (das nur feiner ausgemahlt wird), sondern zwischen Hartweizen und Weichweizen. Hartweizen hat mehr Gluten, mehr Proteine und weniger Stärke als Weichweizen. Es ist daher individuell verschieden, welche Weizenart gesünder ist. Man kann sowohl Hartweizen als auch Weichweizen zu Grieß oder zu Mehl ausmahlen. Für getrocknete Nudeln ohne oder Nudeln mit geringem Eieranteil eignet sich Hartweißengrieß am besten, für frische Eierteignudeln eine Mischung aus Hartweizenmehl und Weichweizenmehl oder auch nur reines Weichweizenmehl. Ob ein Produkt "gesund" oder weniger "gesund" ist, hängt auch von der Menge ab, die man davon verzehrt. Bei allen Getreideprodukten ist die Vollkornvariante wegen des höheren Ballaststoffanteiles gesünder.