Bio, Fairtrade, klimaneutral, Stallhaltung (Plus), Außenklima, Premium-Haltung, vegetarisch, vegan, regional, laktose- und glutenfrei und ein Nutri-Score – die Liste der Kategorisierung von Lebensmitteln scheint beinahe endlos zu sein. Der aktuelle Ernährungsreport zeigt, worauf Verbraucher am meisten Wert legen.

Tierwohl-Label für viele immer wichtiger

84% der Befragten gaben an, dass die Haltungsbedingungen der Tiere auf den Lebensmittelverpackungen für sie wichtig sind. Fast ebenso wichtig (82%) ist das Zutatenverzeichnis, gefolgt von Mindesthaltbarkeitsdatum (81%) und der Herkunft (80%). Den letzten Platz belegt der Nutri-Score, auf den nur 40% der Befragten achten.

Zum Vergleich: Im Jahr des Befragungsbeginns (2015) gaben 36% der Befragte an, auf das Tierwohllabel zu achten. Dieses Jahr sind es 65%. Auch beim Biosiegel zeigte sich ein Anstieg von 47% auf 59%.

Diese Lebensmittel werden am häufigsten konsumiert

Am häufigsten wurden Gemüse und Obst von den Befragten angegeben (71%). Platz zwei belegen mit 62% Milchprodukte, gefolgt von Süßigkeiten, bzw. herzhaften Knabbereien (24%) und Fleisch/Wurst (23%).

Bezüglich vegetarischer, bzw. veganer Alternativen zu tierischen Produkten, gab es bei den Altersklassen einen Unterschied: 14-29-jährige gaben mit 18% an, diese Alternativen mehrmals täglich zu konsumieren. Bei den ü60-jährigen waren es 5%. 14-29-jährige gaben allerdings auch mit 26% an, mehrfach täglich Fleisch oder Wurst zu essen, bei den ü60-jähigen waren es 23%.

Weitere (Kauf)Faktoren

85% der Befragten würden begrüßen, dass weniger Zucker in Fertiglebensmitteln zugesetzt werden. Zwei Drittel der Teilnehmer gaben außerdem an, bei verarbeiteten Lebensmitteln immer oder meistens auf den enthaltenen Zucker zu achten.

Doch neben Zucker spielt auch Salz eine Rolle. 15% gaben ab, bevorzugt mit Jodsalz hergestellte Lebensmittel zu kaufen, 36% wären sogar dafür, dass mehr Jodsalz in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet würde. Der Fettgehalt war für knapp die Hälfte (49%) der Befragten wichtig.

Unsere Fragen an Euch:

• Worauf achtet Ihr beim Lebensmittelkauf am Meisten?
• Sollte noch mehr für eine artgerechte Tierhaltung unternommen werden und sind die Preise für tierische Produkte in Euren Augen angemessen?
• Wie steht Ihr zu Ersatzprodukten?

Wir freuen uns auf Eure Antworten und natürlich auch darüber, wenn Ihr uns Euer Lieblingsgericht verratet.

Viele Grüße

Euer gutefrage Team 

Hallo,

wo kauft ihr am liebsten und am häufigsten Lebensmittel ein und warum?

Im Discounter(Aldi, Lidl usw.), mittelgroße Supermärkte(z.B. Rewe oder Edeka), große Supermärkte (Kaufland, Globus), Hofladen, Wochenmarkt, kleine Läden (z.B. asiatischer Supermarkt)...?

siehe Titelüberschrift.

https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/einzelhandel-verbraucher-kaufen-am-liebsten-

Wo kauft ihr ein?

Konventionelle oder bio Lebensmittel?

Alles Esser, pescetarisch, vegetarisch oder vegan?

Bislang musste - mit Ausnahme von Rindfleisch - die Herkunft von unverpacktem und unverarbeitetem Fleisch an Bedientheken oder Wochenmärkten nicht angegeben werden. Seit dem heutigen 01. Februar allerdings gilt eine Kennzeichnungspflicht. Hier stellt sich auch die Frage danach, inwieweit das Kaufverhalten der Kunden künftig verändert werden könnte...

Eine neue Kennzeichnungspflicht für Frischfleisch - das ändert sich

Auf Grundlage einer Verordnung von Bundesagrarminister Cem Özdemir muss ab dem 01. Februar Herkunfts- und Schlachtort von unverarbeitetem Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch an Theken verbindlich offengelegt werden. Angesichts der Seuche BSE bestand diese Kennzeichnungspflicht für Rindfleisch bereits seit dem Jahr 2000.

Konkret ändert sich das Folgende:

• Pflichtkennzeichnungen auf unverpacktem Fleisch. Bei verpackter Ware gilt diese Kennzeichnungspflicht bereits
• Angabe von Aufzucht- und Schlachtland mithilfe von Schildern / Bildschirmen an der Ware, z.B. "Aufgezogen in Polen, geschlachtet in Deutschland". Sofern Geburt, Aufzucht und Schlachtung in einem einzigen Land stattgefunden haben, wäre eine mögliche Formulierung "Ursprung: Deutschland"
• Bei Verkauf von Fleisch überwiegend gleicher Herkunft reicht ein allgemeiner Hinweis im Laden aus, z.B. "Das gesamte Sortiment stammt aus Deutschland". Eine regionale Kennzeichnungspflicht ist nicht vorgesehen.

Sofern das Frischfleisch weiterverarbeitet wurde (z.B. zu Fleischsalat), entfällt die Kennzeichnungspflicht.

Mehr Transparenz für verändertes Konsumverhalten?

Die ausgeweitete Kennzeichnungspflicht dürfte insbesondere dem Deutschen Bauernverband entgegenkommen, damit - so die Hoffnung - Verbraucher beim Fleischkauf an der Theke primär auf heimische Produkte zurückgreifen. Laut Özdemir stehe das Label "Made In Germany" für hohe Tier- und Umweltstandards sowie gerechte Löhne. Ob und inwieweit diese jedoch generell höher als anderswo sind, ist umstritten.

Die Chefin des Verbraucherzentrale Bundesverbands Ramona Pop wünscht sich eine weitere Ausdehnung der Kennzeichnungspflicht: Trotz Regeländerung genügt bei Hackfleisch derzeit die recht uneindeutige Angabe "aufgezogen und geschlachtet in der EU". Darüber hinaus sollten Pop zufolge auch verarbeitete Lebensmittel wie Wurst oder Salami-Pizza mit Blick auf das enthaltene Fleisch klarer gekennzeichnet werden. Ferner, so Ramona Pop, müsste die Kennzeichnungspflicht auch auf die Gastronomie oder die Gemeinschaftsverpflegung wie Kantinen oder Mensen ausgeweitet werden.

Unsere Fragen an Euch: Wie bewertet Ihr die neue Kennzeichnungspflicht für Frischfleisch? Achtet Ihr beim Kauf von Frischfleisch primär auf die Herkunft oder auf den günstigeren Preis? Wie viel Transparenz wünscht Ihr Euch hinsichtlich der Kennzeichnung von Fleischprodukten? Sollten Restaurants und Kantinen ebenfalls zur Kennzeichnung verpflichtet werden?

Wir freuen uns auf Eure Antworten.

Viele Grüße

Euer gutefrage Team

Quellen:

https://www.zeit.de/geld/2024-01/lebensmittelkennzeichnung-fleisch-viertagewoche-test#herkunft-von-fleisch-muss-kuenftig-angegeben-werden

https://taz.de/Herkunftskennzeichnung-wird-ausgeweitet/!5989527/

https://www.ksta.de/ratgeber/verbraucher/fleischkennzeichnung-ab-1-februar-muss-bei-frischem-fleisch-herkunft-angegeben-werden-729577

Ich habe Datteln auf dem Wochenendmarkt gekauft. Die Verkäuferin verlangte 6 Euro und meinte dann, 5 Euro seien genug. Aber ich sagte nein. 6 Euro. Dann habe ich ca. 5,80 Euro bezahlt, weil ich nicht genug Geld hatte.

Ihr kennt es sicher, speziell bei Wochenmärkte findet man diese Obst/Gemüse-Stände, die reichlich an Sortiment haben.

Nun aber habe ich festgestellt, dass deren Sachen irgendwie seltsam sind. Zumindest hier bei uns. Karotten, Äpfel, die werden da über Wochen wenn nicht Monate gehalten und verkauft. Das beweist, die Sachen sind alt, und werden "Künstlich" erhalten. Weil bei mir zuhauSe schimmelt eine Karotte nach 4 Tagen.

Wenn das nicht genug wäre, wurde mir das auch bestätigt.

Es hieß, einige Äpfelsorten sind JAHR alt..

Sehen aber total frisch aus. Der Magen spürt den Unterschied aber.

Wie geht das??

Bei Rewe zB habe ich diese Probleme nicht, weshalb? Dort finde ich immer "frisches", zumindest verschimmelt es bei denen auch und die lagern es nicht so lange. Was ja das Rätsel ist.

Ich kaufe den Honig vom Imker an einem Stand auf dem Wochenmarkt. Das ist eine teure Angelegenheit, mir ist es aber wichtig nicht das mit Honig aus dem Ausland gemischte Zeug zu kaufen. Wie ist das bei euch?

Anscheinend gibt es welche kostenlos auf wochenmärkte. Jedoch gibt es keine zu dennen ich gehen könnte.

Gibt es eine andere möglichkeit die billig ist ?

Heyy

Ich weiß nicht wo ihr wohnt oder ob ihr nah am Frankreich seid...

Ich wohne nicht weit weg vom Frankreich vielleicht so 15km und bei unsere Region ist so ein Deutsch Frankreich verbündnies ist und auch so Wochenmarkt, wo auch Franzosen mit dabei sind .

Irgendwie mag ich keine Franzosen.... Weiß nicht warum lol

Gibt es bei euch auch so was, wie bei mir? Zumindest ist es immer sehrrr voll

und warum ?

Wo kauft ihr euer Fleisch, Obst und Gemüse?

Es gibt nicht viele Besucher zwischen 8 und 14 Uhr da die meisten selbst auf Arbeit sind.

Die älteren haben teils zu wenig Rente und gehen lieber zum Supermarkt und zur Tafel.

Die jüngeren die nicht arbeiten gehen, gehen ebenfalls fast nur zum Supermarkt.

Wenn alle Feierabend haben dann kommen sie am Marktplatz vorbei und siehe da. Alle Marktstände verschwunden.

Nachmittags Zwischen 14 und 18 Uhr sind die meisten Leute auf dem Weg nachhause.

Früher als der Wochenmarkt noch bis 17 Uhr ging hatte es mehr Stände gegeben. Jetzt haben die Verkäufer höhere Standgebühren und kürzere Aufenthaltszeit.

Habe zb auf dem Wochenmarkt, oft keine gesehen, m. E. es wird dort der Preis nach Aussehen des Kunden gemacht.

Wo kauft Ihr Gemüse und Obst?

Geht ihr auf den Wochenmarkt oder in einen Hofladen?

Oder kauft ihr im Supermarkt?

Es gibt doch diese Bin Pflicht ein Bäcker war das ja ein Problem.

Müssen bzw müssten die Händler auf einem Wochenmarkt auch theoretisch immer so ein Bon ausstellen? Früher gab es dort nie ein Bon wenn man was kaufte zum Beispiel Obst oder Gemüse.

Viele kenne und lieben das besondere Flair mediterraner Markthallen z.B. in Barcelona etc. - gibt es etwas halbwegs Vergleichbares irgendwo in Niedersachsen oder Bremen?

Hallo,

ich komme gerade vom Wochenmarkt und muss feststellen, dass in den Blaubeeren einige lebende Maden sind. Die sind etwa 5mm groß, die Beeren kaum größer. Ich kann also schlecht jede Einzelne kontrollieren.

Nimmt man das als Natur in Kauf und schließt daraus, dass keine Chemikalien Pestizide eingesetzt werden, oder ist das ein Zeichen für schlechte Ware / Lagerung?

Der Markt ist bereits weg, ich kann also erst zum nächsten Mal mit dem Händler reden.Vielen Dank

Hallo meine Lieben,

Ich wollte mal fragen wo man Obst & Gemüse günstig kaufen kann. Da Obst und Gemüse momentan vom Preis ganz schön schwankt und es mal günstig und mal teurer ist, möchte man ja schon drauf achten, viel zu sparen. Ich zumindest, bin ein großer Sparfuchs :-p

Ich bin eigentlich ein Netto Fan :-) und gehe da auch nur einkaufen. Obst und Gemüse gibt es da ja schon recht günstig.

Ich habe aber mal gehört das man beim Wochenmarkt oder bei den türkischen Obstläden wohl noch weniger zahlen würde, stimmt das? Ich komme aus Berlin und muss ehrlich zugeben das ich nicht mal weiß wo hier ein Wochenmarkt ist.

Wie sind eure Erfahrungen? Kann man beim Wochenmarkt eigentlich Preise noch runterhandeln? (Bei netto kann man das wenn das Obst oder Gemüse nicht mehr so gut aussieht)

Liebe Grüße :-)

Wo kauft man am besten denn eig Obst und Gemüse ein, dass frisch und eine hohe Qualität aufweisen?

Wenn man beim Wochenmarkt einkaufen geht, dann gibts doch ne Menge Argumente nicht beim Wochenmarkt einzukaufen was Qualität betrifft, denke ich, denn:

Wer verkauft dort eigentlich? Wer sind diese Leute genau und wie sehr kümmern sie sich um das Obst und Gemüse hinsichtlich richtiger Anbau, welche Samen benutzen sie (minderwertig oder qualikativ hochwertige samen? ) Oder nehmen die irgendwelche 0815 samen ?" hauptsache nachher kommt ne karotte raus und qualität ist mir egal schmeckt man ja nicht"

gibt es da irgendwelche organisatoren die das kontrollieren? Oder dass der Erdboden wo angebaut wird nicht verseucht ist oder schlechte qualität aufweist

Hallo, hat hier jemand Erfahrung mit dem Arbeiten auf Wochenmärkten? bzw Weis jemand wie viel man dort wohl bezahlt bekommen könnte?

Ich möchte auf Wochenmärkten selbst hergestellte Lebensmittel verkaufen. Welche Genehmigungen benötige ich? Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen?

Hallo, Leute ich möchte gerne einige Dekosachen( selbst gemacht ) und Blumen auf dem Wochenmarkt verkaufen , leider weiß ich nich wo ich anfangen kann :( Wie bekomme ich da einen Stand und wie viel muss ich beim Ordnungsamt zahlen ?!? Wenn ich jede Woche verkaufen will , muss ich Gewerbe melden ?!? Sorry für die Blöde Fragen , aber ich kenne mich gar nicht aus und ich hoffe, dass ihr mir helfen könnt :)

Es würde um eine Großstadt gehen mit knapp 300.000 tausend Einwohnern... .

der Stand wäre 3x 3x groß.

Brauche nur mal so ne ungefähre Auskunft.Und ja ich weiss man kann bei der Stadt nachfragen :o aber es ist We ... Und ich will es jetzt wissen xD

Dauer des Marktes 10 Stunden ^^

wochenmarkt zu verkaufen, was denkt ihr, wie käme diese idee an? natürlich auch unter wirtschaftlichem aspekt! danke

Ich war heute mit meiner Frau auf dem Markt, weil sie endlich mal wieder Samstags nicht arbeiten musste. Da ist mir aufgefallen, wie billig gerade Obst und Gemüse auf einem Wochen(end)markt ist. Warum sind die Sachen dort so viel billiger als in einem Discounter oder Supermarkt? Sie sind doch genauso gut wie die dortigen oder ist das so ein großer Qualitätsunterschied?