Ich sehr immer wieder ungekühlte Portionsbeutel Mayo in Restaurants ausliegen und frage mich, ob die am Abend denn überhaupt noch genießbar sind. Daher habe ich mir bei einem Beutel mal die Zutatenliste angesehen und konnte außer natürlich konservierenden Zutaten wie Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Zucker keine aggressiven, chemischen Konservierungsstoffe, aber vermutlich rohe (da nichts von pasteurisiert dran steht) Eier finden.
Sojabohnenöl, Wasser, Ei, destillierter Essig, Apfelessig, Salz, Zucker, Zitronensaft, Natürliche Aromen, Paprika Oleoresin, Calcium
Hält sich das denn tatsächlich auch bei hohen Temperaturen ungekühlt, nur weil es ungeöffnet ist?