Beim Thema Kohlenhydrate tu ich mich schwer, seh ich ein.. Aber nachdem ich fast alles verstanden hab bleiben mir noch wenige Fragen übrig, die ich mangels Fachwissen und zu komplizierten Erklärungen im Internet und Büchern nicht lösen kann. Oben hab ich 3 Begriffe hin geschrieben, die mir absolut nicht einleuchten. Wann ist ein Saccharid reduzierend und wann nicht? Und was bringt das? Was hat die Mutarotation mit dem optischen Drehwinkel polarisierten Lichtes eines Stoffes zu tun? Welche Form der Isomerie ist die Keto-Enol-Tautomerie? Bin um jede Antwort, die mich ans Ziel bringt dankbar! Danke im Vorraus:)
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