Hallo liebe Kenner von Fleischwaren,
ich habe einen Prosciutto Crudo Rohschinken - italienische Rohschinken, luftgetrocknet, mindestens 18 Monate gereift. Zutaten nur Schweinefleisch und Meersalz.
Jetzt sind da weiße Stellen drauf. Sieht ein bisschen aus wie Schimmel, aber fühlt sich teilweise auch körnig an.
Schimmel ja, nein - um was handelt es sich bei den weißen Stellen ???
MfG