Hey ich würde mir gerne Brotaufstriche selber machen, etwa aus
- Hülsenfrüchten
- Aubergine, Zuchini, Tomaten etc
- Nüssen
- Gewürzen
- gerne auch Früchte/Chutneys
Hieraus eben alle möglichen Kombinationen.
Und das dann gerne etwas länger haltbar machen. Also so, dass ich mir z.B. mal eine Charge mache und dann mal 1-2 Monate Ruhe habe.
Wie geh ich vor beim Einkochen, worauf muss ich da achten ? Reicht es die Gläser mit Verschluss einfach in nen Topf bissl Wasser und dann ne Weile einkochen ? Oder muss ich nen richtigen Dampfgarer nehmen ?
Habt irh gute Rezeptvorschläge?