Hallo,
Ich habe meinen Kühlschrank ausgeräumt und sah eine offenen Milchflasche die mindestens seit August offen sein muss. Sie riecht schon deutlich schlecht, aber dafür, dass sie so lange offen ist, hält es sich in Grenzen. Als ich es sah, musste ich über Haltbarkeit und die Wärmebehandlung von Milch nachdenken. Wenn man sauere Milch nochmals mit Wärme erhitzt, würden die Bakterien dann weniger werden? Was passiert?
Als Beispiel, man verwendet ein Schluck davon und backt dann einen Kuchen, was passiert dann mit den Bakterien in der Milch?
LG