Ich habe irgendwie etwas GANZ falsch gemacht und würde mich ganz doll über Hilfe freuen!
Ich habe einen Blätterteig nach diesem Rezept und die Füllung (ohne den Strudelteig, der dort auch beschrieben wird) nach diesem Rezept gemacht.
Ich habe den Strudel viel länger als im Rezept angegeben (+15 min) im Ofen gelassen und trotzdem war das Innere ungenießbar matschig/buttrig. Nur die Schicht ganz außen konnte man essen. Heißt das, Blätterteig ist prinzipiell nicht geeignet für Apfelstrudel? Oder hätte ich beim Blätterteig was anders machen müssen? Der Buttergehalt kam mir auch sehr hoch vor...