Aus Apfelstrudel fällt die Füllung?
Hab mich heute an meinen ersten Apfelstrudel gewagt und muss sagen, dass er richtig gut geworden ist. Doch leider fällt mir beim Schneiden die ganze Füllung raus... Könnte ich was falsch gemacht haben? lg
2 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Entweder zu früh, also noch warm angeschnitten oder Du hast die Apfelfüllung nicht etwas angedickt. Das mache ich immer, indem ich die Äpfel in etwas Wasser aufkoche und mit Speisestärke andicke. Allerdings sollte die Apfelmasse erkaltet sein, bevor man sie auf dem Teig verteilt.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Mit was hast du ihn den genau gefüllt und wann hast du ihn angeschnitten?