Wie oft darf ich in 3 1/2 Jahren Ausbildung fehlen?

Üblicherweise spricht man von einer "10%-Regelung", ab denen die Prüfungsbehörde zumindest mal genauer hinschaut, ob alle Inhalte auch gelehrt wurden.

Ist in den meisten Fällen so, dass man nicht mehr als 10% fehlen darf, da man sonst nicht zu den Prüfungen zugelassen wird.

am besten so wenig wie möglich

wenn du krank machen willst weil dir irgendetwas nicht gefällt dann solltest du kündigen und dir etwas neues suchen, denn deine Frage ist sehr ungewöhnlich.

sollte geregelt sein im Vertrag

Bei mir waren es 60 Tage in 3 Jahren