Wie lange sollte das gute Stück garen?
Hallo,
Heute soll’s Kassler Nacken geben.
da dieser nur gepökelt und geräuchert ist , gare ich ihn im Backofen durch.
wie lange sollte dieser in der Röhre bleiben ? ( bei 180-200 grad umluft )
3 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Solchen habe ich auch öfters mal. Bei 200 Grad eine gute Stunde habe ich den üblicherweise im Ofen.
Hab ihn nun so ca 1 Std drin gelassen und optisch fand ich ihn schon sehr gut. Lies sich auch sehr locker schneiden
Ich würde das Stück Kassler im Dutch Oven oder Bräter bei ca. 120 bis 140 Grad Celsius für ca. 3 Stunden langsam erhitzen.
Nicht lange. Quasi ist das Ding schon "gar" und muss quasi nur warm gemacht werden.
So 45 Minuten bei 170 Grad Umluft