Wie lange kann ich Red Velvet Kuchenteig stehen lassen und wie sollte ich ihn lagern?
Hallo, ich möchte meiner Mutter zu ihrem Geburtstag einen Red Velvet Kuchen backen, ohne dass sie was davon weiß.
Ich habe vor, den Teig und die Creme einen Tag vorher zuzubereiten und den Kuchen dann in der Nacht zu backen und zu dekorieren.
Eigentlich dachte ich zuerst ich müsste den Teig und die Creme in der Zwischenzeit im Kühlschrank lagern und wollte fragen ob es auch ohne geht, damit meine Mutter den Teig nicht sieht. Aber jetzt habe ich gelesen dass ich den Teig, weil es ein Rührteig ist, nicht in dem Kühlschrank lagern soll. Also wie sollte ich ihn lagern und wie lange kann man eigentlich den Teig lagern bis es gebacken wird?
Ich kenne mich nicht so wirklich aus mit dem Backen haha
Warum backst du den Teig nicht direkt und dekorierst ihn dann nachts?
Achso stimmt, so könnte ich das ja auch machen. Vorhin dachte ich ich würde es zeitlich wahrscheinlich nicht schaffen, aber eigentlich sollte es gehen. Aber danke
2 Antworten
Backe den Kuchen doch einfach gleich nachdem du den Teig gemacht hast fertig und dekoriere ihn dann später. Ob du den Teig in den Kühlschrank stellst oder gleich in den Ofen machst ist ja kein Unterschied im Arbeitsaufwand. Weil wenn er im Ofen ist muss du ja eh nichts mehr machen.
Dann bist du auch viel flexibler mit dem dekorieren, weil wenn er gebacken ist muss er ja erst abkühlen. Deshalb sollte da eh genug Zeit dazwischen liegen.
Wenn du erst den Teig in den Kühlschrank stellst und erst am nächsten Tag backst kannst du ihn schlecht gleich dekorieren.
Da es ein Rührteig ist, solltest du am Besten gleich in der Nacht den Kuchen fertig backen; und den Teig nicht noch lange im Kühlschrank stehen lassen. :)
Ich würde den Rührteig garnicht lagern, sondern gleich backen.