Was ist das beste Mehl zu Milch Verhältnis bei Pfannkuchen?

4 Antworten

DickerOrk
20.01.2023, 19:16

Kippen bis es passt.

Aber schätzen würde ich so 300ml Milch mit 150g Mehr
musso
20.01.2023, 19:20

100ml Mehl und 100ml Milch auf 1 Ei
Zitruseulchen
20.01.2023, 19:38

Ich kann dir nur das Rezept nennen, das ich immer benutze, wenn ich Pancakes backe.

Zutaten (für 1-2 Portionen):

  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 93ml Milch
  • 80g Mehl
  • 65-80g Zucker (Ist natürlich variabel. Ich mag meine Pancakes süß.)
  • Eine Prise Salz

Zubereitung: Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen, das Eigelb mit den restlichen Zutaten mischen. Einmal gut umrühren. Dann das aufgeschlagene Eiweiß drauf, unterheben und tada - Fertig ist der Pancaketeig für fluffige Pancakes.
Woher ich das weiß:Hobby – Ich backe gerne Cupcakes, Cremetorten und Kuchen 🍰🧁
Simbacherin1
20.01.2023, 19:59

Bei Pfannkuchen habe ich Milch und Mehl noch nie abgewogen. Wenn die Klnsistenz passt merkt man das. Es hängt auch von der Anzahl der Eier ab.