Ungekühltes Fleisch kaufen?
Gibt es Fleisch zu kaufen, dass auch ohne Kühlung gehalten werden kann (wie z.B. Tofu).
Ein anderes Beispiel wäre dieser Schmelzkäse, der auch ohne Kühlschrank überlebt.
Oder auch Wurst im Saitling.Wie kann die ohne Kühlung überhaupt noch “gut” sein ?
6 Antworten
Da fallen mir spontan Konserven (Dosen) ein und alles mögliche geräucherte und luftgetrocknetes.
Wir hatten früher unser Rauchfleisch im Kellergeschoss aufgehängt, das ging ohne Kühlschrank. Wenn wir geschlachtet haben, kam eben Fleisch und Wurst in Dosen oder in Einmachgläser und wurden durch dünsten haltbar gemacht.
Hallo deshalb raucht man das Fleisch, das es länger haltbar ist, auch Leber- Blut und Bauern Bratwurst gehört geraucht, schmeckt dann viel besser.
Trockenfleisch und geräucherte Würste zb.
Frischfleisch nein.
Aber in Dosen verpacktes oder auch in Gläsern, bedingt eingeschweißtes, wenn auch Wurst dazu gehört gleiches wie oben
Frisches Fleisch ohne Zusatzstoffe ist ohne Kühlung schnell verderblich. Bakterien warten nur darauf sich davon zu ernähren...