Torte für Kletterer => mit Bergdeko
Hallo zusammen,
mein Freund hat bald mal wieder Geburtstag und da wir beide leidenschaftlich gerne klettern, will ich ihm eine Art "Berg-Torte" backen. Der Berg sollte allerdings nicht nur ein Sahnehaufen sein, sonder schon etwas stabilier, evtl für kleine Figuren aus Marzipan, eine Fahne o.ä.
Habt ihr schon einmal sowas gebacken und ein Rezept zur Hand? Google hat mich leider bisher im Stich gelassen ^^
Danke,
Niniel
5 Antworten
Mach einfach einen Gugelhupf und rupfe an den Hängen was weg, so das es nach Berg aussieht. Darüber kannst Du Glasur machen und kleine Figuren (Modellbau) draufsetzen.
Hallo Ninie,
ich hab ne ganz coole Kletterwand-Torte beim Outdoor Junkie gefunden. Der hat aber Keks verwendet - vielleicht hilft das aber ein wenig als Inspiration!? http://www.outdoor-junkie.de/outdoor/klettern-bouldern/geburtstagskuchen
Viele Grüße, Eli
Himmlische Torte, da ihr beim Klettern doch immer dem Himmel so nah sein könnt...
Für den Teig:
- 125 g Zucker
- 4 Eigelb
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
½ TL Backpulver
etwas MilchFür den Baiserbelag:
4 Eiweiß
- 200 g Zucker
100 g Mandel(n) (Blätter)
Für die Füllung:
500 g Sahne
- 500 g Schmand oder Sauerrahm
- 75 g Puderzucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 2 Sahnesteif
- 1 Limette(n), den Saft
Rührteig herstellen, die Hälfte in eine runde gefettete Backform (26 cm), oder besser noch auf Backpapier streichen. Eiweiß schlagen, Zucker unterrühren (Baisercreme). Die halbe Baisercreme auf den Rührteig streichen, und die Hälfte der Mandelblätter darauf streuen. Bei Mittelhitze ca.30 min plus 10 min zugedeckt, bei 180 Grad backen. Die zweite Hälfte ebenso backen. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker, Schmand, Vanillezucker und Zitronensaft/Limette in einer extra Schüssel verrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazu geben. Etwas kalt stellen, Sahne unterheben. Tortenring um den unteren Boden legen, die Füllung darauf streichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte schmeckt aufgrund der Kombination süßer Boden mit saftigem Baiser und der säuerlichen Creme einfach himmlisch.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
hast du da auch ein bild dazu? der klingt ja echt super !! respekt, danke
Einen einfachen Rührkuchen backen, in grobe Stücke zerlegen, zu einem "Berg" aufschichten und diesen Haufen mit einer Glasur überziehen.
Mach doch eine Grundlage auf Biskuitboden: 5 Eier, 170 g Zucker, 170 g Mehl. Die Eier trennen. 130 g Zucker mit dem Eiweiß aufschlagen, den restlichen Zucker mit dem Eigelb aufschlagen. Den Eischnee vorsichtig mit der Eigelbmasse vermischen und das gesiebte Mehl unterheben. Diese Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Böden auf Backblech mit Bachpapier dressieren. Mit etwas Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 8-10 min. backen. Anschließend so zurechtschneiden (oder vorher schon in passende Form spritzen) und schichten. Ich würde dazu eine Creme verwenden, so kann man den Berg auch entsprechend verkleiden.
Vielleicht hilft er Dir weiter: http://www.bernd-siefert.de/04-galerie/e-presseberichte.html
