Sind gehärtete Transfette schlechter als gesättigte Fettsäuren und warum?

Danke!

Answer 1

[Mandibula]

Wenn Öl teilgehärtet wird, entstehen trans-Fettsäuren, die natürlich kaum oder gar nicht vorkommen.

Dienen diese trans-Fettsäuren, wie die allermeisten aufgenommenen Fettsäuren, zur Energiegewinnung, ist alles in Ordnung. Werden sie aber vom Körper als Bausteine verwendet, sind diese dann fehlerhaft und zeigen gesundheitlich relevante Fehlfunktionen.

Comments

[Sperax]

Beantwortet leider überhaupt nicht meine Frage, denke auch mal das kommt von Chat GPT 😐.