Schokodrops zum backen?
Kennt jemand Schokodrops (oder Tropfen), die beim backen schmelzen? Z.B. in Keksen. Ich finde nur welche, die nicht beim backen schmelzen
2 Antworten
Wenn Du etwas suchst was im Teig während des Backens besser verläuft, dann solltest Du Dir das lieber aus kakaohaltiger Fettglasur für Gebäck/Kuchen selber vorbereiten.
Einfach diese Glasur im Wasserbad aufschmelzen und in gewünschter Tropfen- / oder Talergröße auf Backpapier geben und sofort kühl stellen zur Aushärtung und Verwendung im Rohteig.
Alternativ kannst Du Dir diese "Nockerl" auch aus kühler Schokocreme oder Haselnusscreme im Sortiment der Brotaufstriche vorbereiten. Auch hier zur Verwendung im Rohteig dann erst mal einfrieren für bessere Verarbeitbarkeit und längerer Festigkeit im Backprozess.
Das muss aber magische Schokolade sein, wenn sie bei 200 °C nicht schmilzt.
Nicht besonders jedenfalls :) steht auch extra auf der Verpackung, dass die nicht schmelzen