Rindss Gulasch, welches stück vom Rind ist Mager und wird trotzdem schön weich zart im Gulasch?

Hallo,

ich möchte Rinds Gulasch kochen und jetzt frage ich mich: Welches stück vom Rind ist Mager und wird trotzdem schön weich zart im Gulasch? (Der Preis juckt mich nicht)

Answer 1

[Salzprinzessin]

Hier ein wunderbares Grundrezept für Gulasch:

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/71861/gulasch.html

Bei mir kommt meistens noch in Streifen geschnittene rote und grüne Paprika mit den Zwiebeln zusammen dazu, manchmal stattdessen aber auch Pilze - wahlweise Champignons, Maronen, Steinpilze, Kräutersaitlinge .... oder auch gemischt.

Answer 2

[Norina1603]

Hallo 1Tim1,

das beste Stück für Gulasch ist der Wadschinken, mit seinem unvergleichlichen Geschmack!

http://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCIQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Fforum%2F2%2C57%2C424578%2FWas-ist-Wadschinken.html&ei=3hRFVbWqE8TgaLqxgbAE&usg=AFQjCNEwQspbLdKsRsuj7LkmuQpxJ9t3eQ&bvm=bv.92291466,d.d2s&cad=rja

Braucht zwar etwas länger, hat aber das beste Ergebnis, wie unsere Gäste immer wieder beteuern!

MfG

norina

Answer 3

[verreisterNutzer]

Also wenn man es lange genug kocht wird alles zart... Aber ich denke Rücken und schenkel. Lg

Answer 4

[Thassos]

Für Gulasch nimmt man Wade, achte darauf, dass der Topf groß genug ist und das Fleisch nicht übereinander liegt beim anbraten.

Answer 5

[Mismid]

jedes Fleisch wird zart, wenn man es lange genug kocht. Irgendwann lösen sich die Fasern immer auf....