mehl erhitzen so das er keine Erreger enthält?

Ich möchte einen Essbaren keksteig machen. Ich möchte aber das Mehl vorher backen damit es sicher keine Erreger enthält. Wisst ihr bei wir viel Grad und wie lange man das machen muss damit alles abgetötet wird? Lg!

Answer 1

[adianthum]

Jeder Keks- oder Kuchenteig ist essbar.

Dass im Mehl krankmachende Keime sind, ist ein amerikanisches Märchen!

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

Comments

[Lucas515]

BULLSHIT. Schonmal was von EHEC gehört? E. coli-Bakterien?????

[adianthum]

@Lucas515

Da bist du bei diversen Fast Food Ketten aber wesentlich gefährdeter, wenn du dort etwas isst.

Ich bin seit über 30 Jahren Konditorin und hatte in den ganzen Jahren weder eine Salmonellen- noch sonst irgendeine Infektion.

Wenn das wirklich so gefährlich wäre, würde die KK exorbitante Beiträg für meine Branche nehmen.

Man kanns auch echt übertreiben.

Answer 2

[Karolilo]

Man kann es auch übertreiben.

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[Questtionn]

Danach hatte ich eigentlich nicht gefragt aber ok

[Lucas515]

????ehec??? E. coli-Bakterien

Answer 3

[roemi66]

Hallo, Du willst Mehl also keimtöten? Ich denke , Mehl ist schon keimgetötet, also mach Dir keine Sorgen

Woher ich das weiß: Berufserfahrung

Answer 4

[Sharj]

Du backst den Kuchen bei ca. 160-180 Grad. Da sterben diese ab.

Ich habe noch nie gehört, dass man vor dem Backen das Mehl erhitzt.

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[picasso22]

Beim Backen stirbt da ja auch alles ab. Hier wird aber kein Kuchen gebacken, hier wird roher Teig zum essen gemacht.

Answer 5

[Lucas515]

Ich mache gerade das gleiche :)

180 grad 10 minuten und etwas wenden dann abkühlen.

Aber ich würde auch gerne eier benutzen :((