Kann man Vitamin C erhitzen?
Ich habe mir Acerolapulver gekauft für meinen Vitamin C Haushalt jetzt im Winter dann zu unterstützen.
Eigentlich wollte ich es in einem Glas Wasser auflösen und täglich trinken. Aber es schmeckt einfach nur unheimlich bitter.
Jetzt habe ich mir überlegt es einfach wenn ich Koche mir ins Essen zu mischen.
Die Frage ist nur, wird das Vitamin C durch die Hitze zerstört oder sollte ich es lieber in kaltes Essen mischen wie zb Salat?
6 Antworten
vitamin c ist nicht hitzebeständig und zu hohe dosen sind nicht nur nutzlos, sondern können auch allergien oder andere nebenwirkungen auslösen.
wenn du täglich eine halbe rohe paprika isst, reicht das völlig.
Das ist nicht Wahr. Mein Hausarzt sagt ich soll das nehmen und zu viel Vitamin C kann man nicht nehmen. Weil Vitamin C nicht gespeichert wird sondern der Körper das was er gerade nicht braucht, direkt wieder ausscheidet
Due meisten Menschen haben einen Gesunden cutsmintC Haushalt, alles darüber hinaus ist marieting Quatsch. Besser wäre einfach ein tag Orangensaft zum Frühstück zu Trinken
Ja es schmeckt in so viel zu hoher concentration wohl schlecht, aber webn du es erhitzt geht das Vitamin C verloren
Das ist doch nicht bitter. Ich nehme auch Acerolapulver und merke die Säure kaum. Wenn du etwa 1/4 TL in dein Wasserglas (250 ml) gibst, dann hast du deinen Tagesbedarf gedeckt. Falls dir das nicht reichen sollte, kannst du ja auch zweimal oder mehrmals so ein Glas Wasser trinken.
Falls du nicht einen ganzen Esslöffel in dein Glas kippst, was ohnehin Unsinn wäre da ein Großteil des Vitamin C dann ausgeschieden würde, halte ich das Argument zu sauer für eine Anstellerei.
Na, ich gebe in ein Glas Wasser jeweils etwa 1/4 bis (fast) 1/2 TL von diesem Pulver, kaum gehäuft. Laut Hersteller soll 1/4 TL den Tagesbedarf decken. Und wenn ich das trinke, dann ist es für mich nicht sauer.
Ich habe mich auch nicht darüber beklagt dass das Pulver Sauer ist
Ja wird es. Vit C ist NICHT hitzebeständig!
Kann man machen ja. Muss man aber nicht, muss dann allerdings mit Vitamin Verlust rechnen 🤷 ist aber bei allem so
Was denn jetzt Vitaminverlust oder Zerstörung?
Sauerkraut entwickelt z.B. sehr viel Vitamin C; selbst wenn Sie das stundenlang kochen, bleibt aufgrund der Säure das Vitamin C recht gut erhalten.
https://www.swr.de/wissen/1000-antworten/bleibt-vitamin-c-beim-erhitzen-erhalten-100.html
Ich würde es nicht bei 200° für eine Stunde im Backofen mitbacken. Aber prinzipiell geht Vit C bei Erhitzen nur zu einem gewissen Prozentsatz "kaputt".
Wenn du denkst, dass du durch deine sonstige Nahrung nicht genug Vit C aufnimmst, könntest du das Pulver also auch einer warmen Mahlzeit beimischen. Ggf. zum Ende des Kochvorgangs oder erst auf dem Teller.
Oder du probierst es in einem Saft oder Mixgetränk.
diese 2 Sätze verstehe ich jetzt nicht so ganz.
trotzdem streite ich mich ganz sicher nicht mit dir welchen Geschmack ich furchtbar finde und welchen nicht