Kann man Kartoffelstärke durch Maisstärke ersetzen?
Kann man?
3 Antworten
Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Brunnenwasser/1563103281313_nmmslarge__393_0_560_560_dfaf22e01b646bd9c3a2a1493b7ebcb8.jpg?v=1563103281000)
Im Hausgebrauch wahrscheinlich ja, in der Lebensmitteltechnologie ohne weitere Angaben NICHT.
Jetzt bist Du dran, etwas Kontext zu der Frage aufzubauen. Dann kann Dir geholfen werden.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Brunnenwasser/1563103281313_nmmslarge__393_0_560_560_dfaf22e01b646bd9c3a2a1493b7ebcb8.jpg?v=1563103281000)
Brunnenwasser
28.09.2023, 20:01
@smartesttomato
Die Stärke kannst Du austauschen. Über die Dosierung kannst Du die Konsistenz der Burger beeinflussen.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Narva/1478619112120_nmmslarge__768_97_1768_1768_04c0fd155f889794009c19ff40d9449c.jpg?v=1478619112000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Normalerweise ja , bei selbstgemachten Kartoffelknödel fand ich es mit Maisstärke anstelle von Kartoffelstärke suboptimal, hatte das Gefühl die Klöse sind Klitschiger mit Maisstärke.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Simbacherin1/1494003746556_nmmslarge__96_416_1728_1728_15e7f0887816c1e4da7c4a216b850af6.jpg?v=1494003749000)
Ja, das kann man.
Bro bin 15 weiß net mal was Lebensmitteltechnologie ist. Will das machen: https://pin.it/5rhYLTl