Gibt es ein deutsches Wort für 'Steak'?
Hi, habe mich gefragt, ob es ein deutsches Wort für Steak gibt. Denn Steak lässt sich schließlich auch auf Speisekarten von eher traditionellen Wirtshäusern finden, und ich denke auch nicht dass die Deutschen das von den Amerikanern kopiert haben. Denn ein Stück Fleisch auf den Grill zu legen ist ja nicht gerade schwer zu überlegen. Aber was ist dann das "traditionelle" deutsche Wort dafür?
4 Antworten
siehe wiki:
Ein Steak (englisch steak [steɪk], aus altnordisch steik, „Braten“, zu steikja „am Spieß braten“; vgl. isländisch steik, „Braten“; steikt, „gebraten“) ist eine zum Kurzbraten oder Grillen geeignete Fleischscheibe vom Rind. Steaks, die von anderen Tier- und Fleischarten stammen, tragen einen entsprechenden Hinweis in ihrer Bezeichnung (z. B. Kalbssteak, Schweinesteak, Putensteak, Hirschsteak usw.).[1][2] Auch quer zur Wirbelsäule geschnittene Scheiben aus den Filets von größeren, festfleischigen Fischen wie Schwertfisch, Thunfisch, Hai oder Lachs werden als Steaks bezeichnet (z. B. Lachssteak, Thunfischsteak usw.).
Na, am ehesten könnte mir noch Kotelett als Alternative einfallen.
Aber das ist ja selbst nur ein Lehnwort oder Fremdwort, das wahrscheinlich französischen Ursprungs ist.
Ein "richtiges" deutsches Wort scheint es also gar nicht mehr zu geben.
Kotlett? Ich bezweifle übrigens, dass dieses Wort einen deutschen Ursprung hat.
Kotelett kommt vom französischen Cotelette (Rippe), denn im Gegensatz zum Steak, das aus Filetstücken ohne Knochen geschnitten wird, ist am Kotelett immer noch ein Rippenknochen dran. Das deutsche Rippchen ist vom Fleisch her ein Kotelettstück, bekommt aber duch die Behandlung mit Pökelsalz den anderen Geschmack.
OK - frz.* côte* = Rippe oder Seite - die Koteletten trägt Mann doch seitlich am Kopf. Ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass sich ein Mann bei aller Liebe zu Fleisch sich ein Steak an die Wange klebt, obwohl die Vorstellung mich zum Grinsen bringt. - Gegen die Haarpracht ist selbstverständlich nichts einzuwenden :D
http://de.wikipedia.org/wiki/Kotelett