Gehen beim Fleischklopfen die Eiweiße verloren?
5 Antworten
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
Nein, aber das Bindegewebe soll damit zerstört werden. Dann ist es einfacher zu kauen...
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Wenn Du drauf haust, hauen die einfach ab🤣Und gehen im Park spazieren.-
Ne, wohin sollten Die auch?
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Nein, das Klopfen kümmert die Eiweiße wirklich nicht.
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Kollagen (wir Bayern sagen Gflax dazu) besteht aus Eiweiß-Molekülen, die durch das Klopfen in ihrer Struktur verändert werden.
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du kannst Eiweiße weder er- noch zerschlagen.