Gehen beim Fleischklopfen die Eiweiße verloren?

Nein, aber das Bindegewebe soll damit zerstört werden. Dann ist es einfacher zu kauen...

Wenn Du drauf haust, hauen die einfach ab🤣Und gehen im Park spazieren.-

Ne, wohin sollten Die auch?

Nein, das Klopfen kümmert die Eiweiße wirklich nicht.

Kollagen (wir Bayern sagen Gflax dazu) besteht aus Eiweiß-Molekülen, die durch das Klopfen in ihrer Struktur verändert werden.

du kannst Eiweiße weder er- noch zerschlagen.