Behindert schokolade 85% kakao die eisenaufnahme?
Dunkle schokolade ist doch so reich an eisen, habe aber nun gehört, dass es die eisenaufnahme behindern soll???
3 Antworten
Dunkle Schokolade kann viel Eisen enthalten. Dabei handelt es sich um das pflanzliche Nicht-Häm-Eisen, das nicht ganz so gut aufgenommen wird, wie das Häm-Eisen aus Fleisch.
Zudem kann Oxalsäure in der Schokolade die Aufnahme zusätzlich etwas hemmen. Solche Wechselwirkungen zwischen Nahrungsinhaltstoffen sind aber nicht selten.
Dunkle Schokolade kann also schon Eisen liefern und das wird zum Teil auch aufgenommen. Das ist aber dennoch keine Empfehlung, täglich eine Tafel Schokolade zu essen!
Die Aufnahme von pflanzlichem Nicht-Häm-Eisen kann man übrigens durch die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C fördern. Ein Vit C-reiches Lebensmittel dazu essen/trinken.
Vitamin C ist wichtig für die Eisenaufnahme , sodaß es eingebaut werden kann .
Hallo hab ich noch nie gehört, das dunkle Schokolade viel Eisen haben soll, aber davon bekommen die meisten Menschen Verstopfung, wann Du glaubst Eisenmangel zu haben, lasse dein Blut untersuchen
Spinat ist gesünder, hat aber nicht viel Eisen.
Eisen kommt vor allem aus Fleisch. Menschen verwerten Eisen unterschiedlich gut.
Spinat ist nicht unbedingt gesünder, als dunkle Schokolade.
Dunkle Schokolade ist gesund.
… und hat viel Eisen
Nein, das ist ein alter Mythos.
100 g Spinat = 3 - 4 mg Eisen.
https://www.akademie-sport-gesundheit.de/magazin/spinat-enthaelt-viel-eisen.html
100 g dkl. Schokolade = 16,9 mg Eisen
https://www.kochenohne.de/ratgeber/eisenhaltige-lebensmittel/
100gramm haben schon 9mg oderso