ist der pizza teig noch gut?
ich habe gester so um 23 uhr pizza teig gemacht bin dann eingeschlafen und er stand bis um 6 uhr draußen ich hab ihm jetzt in den Kühlschrank getan und und muss sagen das der teig sauer riecht ähnlich wie bier . ich habe frische hefe benutzt (17g ) also nicht viel teig
2 Antworten
Im Winter in einem kalten Raum hätte es gut gehen können, aber bei der Wärme wird er in der Zeit gekippt sein. Er hätte direkt in den Kühlschrank gemusst, dann wäre es kein Problem, oder nicht so lange gehen lassen. Ich lasse meinen Teig auch mal 3-4 Stunden draußen stehen und verwende ihn dann, meistens sogar weniger, aber über fast 7 Stunden wird der nicht überlebt haben.
Du hast einen Baguette Teig gemacht. Der muss nämlich über Nacht im kühlen Raum gehen. Wenn Du kein Ei drinnen hast, ist alles in Ordnung.