Ist der pizzateig noch gut?
ich habe ein pizza teig so um 15 uhr bedeckt in ne schüssel und hab sie vergessen in den külschrank zu stellen das habe ich erst heute um 11 uhr gemacht kann ich den Teig noch essen ich have frische hefe benutzt
3 Antworten
Das geht. Das kannst du auch immer so machen. Nehme dann allerdings weniger Hefe. Ich nehme immer 0,05% Hefe (oder bei Frischhefe 1.5% - Mehl ist immer 100%)
Ja kannst Du eigentlich problemlos . Denn ist der Teig jetzt einfach sehr lange gegangen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Klar geht das.
Hier ein bisschen Infomaterial zum Thema Pizzateig und kalte Führung:
https://www.dasbackstuebchen.de/grundrezepte/pizzateig-selber-machen-lange-reifezeit