Richtiges Wiener Schnitzel?
Was ist für euch ein richtiges Wiener Schnitzel?
Das Ergebnis basiert auf 37 Abstimmungen
15 Antworten
Da der Begriff geschützt ist soweit ich weiß, darf sich nur Wiener Schnitzel nennen, was aus kalbsfleisch hergestellt wurde. Alles andere muss wenn überhaupt "nach Wiener Art" heißen. Aber ein richtiges Wiener Schnitzel ist aus Kalbfleisch. Weiß selbst ich als Veganerin.
Auch in Österreich darf nur ein Schnitzel aus Kalbfleisch Wiener Schnitzel heißen. Alles andere darf auch nur Schnitzel Wiener Art heißen. Also es ist nicht nur in Deutschland so sondern auch in Österreich
"Wienerschnitzel vom Schwein" ist meines Wissens in Österreich eine erlaubte Bezeichnung. Jedenfalls steht es auf 90% der Speisekarten so.
Ein Wiener Schnitzel ist für mich ein Schnitzel aus Kalbfleisch, dünn geklopft und anschließend paniert.
https://schlaraffenwelt.de/perfektes-wiener-schnitzel-rezept/
Das originale ist zweifellos mit Kalbfleisch gemacht.
Da ich aber Vegetarierin bin, esse ich lieber die pflanzliche Alternative, gern auch selbst gemacht aus Austernpilzen :) aber auch schon bevor ich Vegetarierin war, habe ich kein Kalbfleisch gegessen.
Wiener Schnitzel muss Kalbfleisch sein, Alles Anderes ist höchstens Schnitzel Wiener Art.
natürlich und in viel Butterschmalz in der Pfanne schwimmend gebacken, schön souffliert mit Erdäpfelsalat oder Erdäpfel-Vogerlsalat und ein Stück Zitrone. Sonst Nichts!
LG, aus Wien.
Ein Kenner aus Wien. Ich liebe euch für die geilsten Schnitzel der Welt 🥰
wir können noch viel mehr, als nur die geilsten Schnitzel der Welt
Fast schade dass wir nicht so eine Abmahnkultur wie in DE haben, dann würde nur noch Wiener Schnitzel auf der Karte stehen wenn auch wirklich mit diesem Fleisch.
Fände ich einen großen und ehrbaren Beitrag für die Menschheit und eine sinnvolle Abmahnung ^^
Steht ja auch so. Wiener Schnitzl muss von Kalb sein, außer es steht Wiener Schnitzl vom Schwein oder Schweinsschnitzel auf Wiener Art. Wenn nichts dabei steht kann man auch fragen.
Wobei auch in Ö sind in ganz vielen Lokalen die Schnitzel aus dem Fritter und das geht gar nicht. Man muss also schon wissen wo man das isst oder am besten selbst machen.
Leider/zum Glück haben wir keine Abmahnkultur wie in Deutschland.