Schnitzel verglleich Zubereitungsarten?
Welches Schnitzl würdest du essen?
Ein wiener Schnitzel aus Wien das im Butterschmakz rausgebacken wurde:
Oder ein Schnitzel wiener Art aus einem deutschen Restaurant das in Sonnenblumenöl gebraten wurde:
22 Stimmen
7 Antworten
In jedem Fall das Wiener Schnitzel. das ist sehr dünn geklopftes Kablfleisch und mit schönen Blasen in der Panade, schmeckt deutlich leckerer als die oft recht dicken panierten Schweinefleischfladen, die man dann schnitzel wiener art nennt.
das hat aber nichts mit dem Ort zu tun, sondern damit ob es eben ein echtes Wiener Schnitzel ist - und das bekommst du auch anderswo genauso gut, aber halt recht teuer.
Hallo!
Ich bin aus Österreich, und finde die erste Art persönlich besser. Kann ja jeder finden, wie er möchte.
LG Juleeey17
Neben dem Butterschmalz würde ich das Kalbsschnitzel natürlich potentiell bevorzugen. Allerdings denke ich, dass der Koch der das Schnitzel auf dem unteren Bild zubereitet hat, selbst mit einem hervorragenden Kalbsschnitzel und viel Butterschmalz kein gescheites Wiener Schnitzel hinbekommt. Wogegen ich bei dem Koch des oberen Schnitzels zuversichtlich bin dass er auch wenn er nur Sonnenblumen Öl hätte und nur ein Schweineschnitzel,vaus diesen Zutaten nicht so einen traurigen Abklatsch eines Schnitzels fabrizieren würde, wie auf dem unteren Bild.
Ich komme aus Norddeutschland, was kulinarische Diaspora ist, da kannst Du froh sein wenn sie kein Vorgegartes TK Schnitzel in die Fritteuse werfen. Das hat dann geschwommen und ist trotzdem kaum den Namen Schnitzel wert. Ich gebe Dir Recht ein Schnitzel muss in Fett gebadet haben. Das allein adelt es aber noch nicht.
Das soufflieren vom Schnitzel in Butter oder Butterschmalz auch in Deutschland durchaus üblich. Ob Wiener oder "nur" Wiener Art macht eher das Fleisch als solches aus.
Das ganze hat mittlerweile leider garnix mehr mit denn Ort zutun. In beiden Ländern gibt es beides. Wobei in Deutschland wohl Deutschland öfter das "nach Wiener Art..."
Ich hab schon mehrere diskusionen mit deutschen gehabt die sagen ein schnitzel muss gebraten werden
Das Proplem der ganzen Thematik ist eher bei einen original Wiener schnitzel inklusive Zubereitung etc bist mit Beilage ganz schnell bei nahezu 30 Euro als Verkaufspreis.
Da muss man einfach sagen die Österreicher tendenziell eher bereit entsprechend zu bezahlen als die deutschen.
Najaselbst wenn man schwein nimmt bekommt man ne gute pansde hin
Dann schon eher die österreichische Variante.
Kommt immer auf die Menge an