Nehmt ihr, wenn ihr Frikadellen macht, Paniermehl oder ein aufgeweichtes Brötchen? Oder was ganz anderes?

Eingeweicht Brötchen wird mit Hackfleisch gemischt. Wen die Masse dann noch zu feucht ist, ruehre ich etwas Grieß unter.

Paniermehl habe ich immer da, mache ich selbst aus übriggebliebenen Brötchen. Damit die Boulette saftig wird, kommt ordentlich feingehackte Zwiebel dazu, außerdem Senf.

Ich habe schon anderes probiert, aber mit einem Brötchen werden sie am besten bei mir. Nur mit Paniermehl oder Toast waren sie innen etwas pampig.

Wenn vorhanden kleingeschnittenes und in Milch aufgeweichtes Brötchen, hab ich keins tuts auch Weißbrot / Toast, Paniermehl ist die Notlösung.

Weil ich es so "gelernt" habe und es glaub auch so in meinem traditionellen Kochbuch steht.

Hab aber auch schon Haferflocken eingeweicht (weiss aber nimmer, wie es geschmacklich geworden ist).