Kartoffelsalat mit
Was ist euer Kartoffelsalat Favorit?
Meiner ist mit Joghurt oder mayo.
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6 Antworten
braune Butter und Gurkenwasser
Mein Lieblingskartoffelsalat mache ich mit Zitronensaft und Öl.
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Reicht so, dazu brauch ich keine Mayonnaise.
Mein "Favorit" geht so:
Festkochende Kartoffeln mit Schale kochen, heiss schälen, etwas abkühlen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden, anmachen mit Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer, einer guten Prise Zucker, kleingeschnittenen Zwiebeln, neutralem Essig, etwas Wasser und neutralem Öl...
Bei uns in Mittelfranken soll er saftig - schlotzig sein - mit feinen Stückchen, aber dennoch sämig...;)
Nach Belieben kann noch Schnittlauch hinzugefügt werden.
Der "Party-Salat" geht im Grunde ebenso - nur dass noch Radieschen, Ruccola, getrocknete Tomaten in Öl, etwas Senf, Gurken, Cocktailtomaten und Essiggurken hinzugefügt werden.
Mega ! ;)
Gerne - gib` auch ein wenig von dem Öl mit rein, in das sie eingelegt waren (sehr aromatisch) !
... oder Joghurt. Mit Mayo grundsätzlich nicht.
Mit getrockneten Tomaten muss ich dringend mal testen. Danke!