Isst du den Stiel beim Brokkoli mit?

Hallo,

ich mache viele Gemüse am liebsten in der Pfanne. Bei Brokkoli brate ich die in Scheiben geschnittenen Stiele zusammen mit Zwiebelwürfeln in Butter an und gebe erst später die Röschen dazu. Dann, später, noch etwas Brühe und Weißwein, Deckel auf die Pfanne. Muskat, weißer Pfeffer, Salz. Vielleicht noch ein paar in Butter geschwenkte Mandelscheiben - lecker!

Warum auch wegwerfen, wenn man den mitessen kann.

Ja das mache ich

Der schmeckt auch ganz lecker finde ich

Kommt aber auch auf die Sauce an

Mit lieben Grüßen, Jan

Hallo,

ja - den Stiel esse ich jeweils mit.

LG

Man muss den Stiel schälen, weil die Schale faserig ist. Das schmeckt dann quasi wie Kohlrabi. Gleiches gilt für Blumenkohl.