Vegan werden, Tipps und Co?

Hallo

Schon eine Weile beschäftige ich mich mit veganer Ernährung und bin auf den Schluss gekommen, dass ich selbst gerne vegan leben möchte, da es ausserhalb von den gesundheitlichen Aspekten auch moralisch zu meinen meinen Wertvorstellungen passt. Jedoch ist es so, dass Ernährung für mich allgemein ein schwieriges Thema ist. Seit meinem Kindesalter bin ich immer leicht übergewichtig und auch das möchte ich gerne ändern. Da ich aber alles step-by-step machen möchte, habe ich mich dafür entschieden, dass ich meine Ernährung zuerst auf vegan umstellen möchte, da ich überzeugt bin, dass ich dadurch einfach auch viel mehr Gemüse und Co. koche und man sich da ja wirklich intensiv mit der Ernährung auseinandersetzen muss.

Ich weiss, vegane Ernährung ohne Ersatzprodukte (oder mit weniger) ist gar nicht so teuer. Trotzdem suche ich ein paar Tipps für Rezepte oder sogar Blogs, die in die vegane Ernährung einführen und/oder auch preiswerte, vorwiegend saisonal/regional orienterte Rezepte bieten. Ich habe ein sehr geringes Budget pro Monat zur Verfügung und gerade bis ich alles kennengelernt habe, ist es schwierig für mich mit der Umstellung. Und ich möchte ja, dass es gut funktioniert und ich Positives damit verknüpfe.

Wenn man nach veganen Rezepten googlet, dann kommen natürlich oft Rezepte, die Ersatzprodukte beinhalten, ich möchte aber vor allem eine ausgewogene, gesunde Ernährung erlernen und mir ist es (unter anderem aufgrund von Budget) nicht wichtig, viele Ersatzprodukte einzubauen.

Ich hab ein gutes Kochbuch, es heisst "Vegan unter 5 CHF" (ich bin aus der Schweiz) und darin befinden sich viele leckere une tolle Rezepte, aber auch da werden manchmal Zutaten beschrieben, die ich noch gar nicht kenne und nie verwendet habe und da ich (noch) keine passable Köchin bin, wage ich mich erst einmal ungerne an Dinge, von denen ich noch gar keine Ahnung habe.

Der zweite Punkt ist Sport. Da ich ja nach meiner Ernährungsumstellung auch irgendwann anfangen möchte regelmässig Sport zu machen, würde ich mich auch darüber freuen wenn jemand mit mir teilen würde, wie er/sie die die vegane Ernährung in den Alltag integriert, gerade nach dem Sport. Ich weiss, dass es beispielsweise vegane, pflanzliche Proteinmischungen gibt, aber gibt es auch jemanden, der sich diese "Shakes" vielleicht selber zubereitet?

Ich freue mich auf diverse Tipps zur Ernährungsumstellung, zu Alltag mit Sport im Zusammenhang mit Veganismus und vieles mehr.

Gerne Empfehlungen zu (Koch-)Büchern, Blogs, Rezepten, Planung, Alltag, Ernährung allgemein, etc...

Wichtig ist mir:

-Möglichst günstig (aber das heisst nicht, dass es gar nichtd kosten darf, ich stecke lieber an einem anderen Ort etwas zurück und kaufe dafür nachhaltiger ein)

-Nachhaltigkeit

-Einfachheit (ich habe viele vegane Rezepte gesehen, bei denen man beispielsweise auch Teig von Teigwaren selber macht, was für mich in Ordnung ist. Ich bin nur kein Fan davon 4, 5 Stunden in der Küche zu stehen)

Danke im Voraus und bitte seid nachsichtig!:-)

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Wie ist es vegan zu sein? (Fragen für meine Facharbeit)?

Zunächst einmal hallo! Ich bin in der Q1 und arbeite momentan an meiner Facharbeit. Ich schreibe über das Thema Veganismus und bin nun an meiner Eigenarbeit dran, dafür würde ich gerne ein paar Fragen stellen an Leute, welche sich vegan ernähren. Ich kenne leider keine Veganer persönlich und würde mich deshalb sehr freuen, wenn ich hier meine Fragen beantwortet bekommen würde. Ich bedanke mich bei jedem im Voraus!

  1. Aus welchem Grund sind Sie vegan geworden? Wie lange sind Sie schon vegan?
  2. Wie sind sie zum aller ersten Mal mit dem Thema Veganismus in Kontakt gekommen?
  3. Hat eine vegane Ernährung einen Einfluss auf ihre Gesundheit?
  4. Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel?
  5. Müssen Sie öfter sichergehen, ob Ihre Blutwerte in Ordnung sind und auf welche Nährstoffe wird dabei am meisten geachtet? (Gesundheitscheck)
  6. Ist es Ihnen schwer gefallen sich umzustellen? Wenn, ja welche Probleme/Herausforderungen gab es?
  7. Ist es schwerer im Sport mit veganer Ernährung seine Ziele (z.B. Muskelaufbau) zu erreichen? Wie ist es generell im Sport?
  8. Stellt ein veganes Leben im Alltag eine Herausforderung dar? (Beispielsweise in der Freizeit, wenn mit Freunden was essen geht, etc. …)
  9. Spielt Veganismus für Sie nur bei der Ernährung eine Rolle oder auch bei restlichen Produkten?
  10. Was halten Sie von einer veganen Ernährung bei Kindern im Wachstum?
  11. Wie stehen Sie zu Nicht-Veganern?
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